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Os aldeídos e as cetonas são compostos carbonílicos, pois contêm o grupo funcional carbonila (C=O), motivo pelo qual têm muitas propriedades comuns, determinadas pela reatividade da carbonila. Os aldeídos apresentam a estrutura básica R-COH, onde R é um grupo alquil ou aril (aromático). Eles são nomeados substituindo-se por -al a terminação do hidrocarboneto com o mesmo número de átomos de carbono. Assim, por exemplo, o composto CH3-COH chama-se etanal. Ao numerar a cadeia deve-se designar sempre o número 1 para o carbono aldeídico (que faz parte da carbonila). Para os aldeídos até cinco átomos de carbono costuma-se empregar os nomes vulgares formaldeído, acetaldeído , propionaldeído, butiraldeído e valeraldeído.
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