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A eletroforese é uma técnica que permite a separação de moléculas com carga elétrica. Esta separação ocorre em uma matriz, ou um gel, onde são aplicadas as amostras que se deseja estudar. Em seguida, a matriz é submetida a um campo elétrico. As moléculas com carga elétrica positiva irão se deslocar em direção ao pólo negativo e aquelas com carga negativa, para o pólo positivo. Além disso, as moléculas irão migrar com velocidades diferentes, dependendo da quantidade de carga elétrica que possuírem, do seu tamanho e de sua forma. Esta técnica pode ser aplicada ao estudo de vários tipos de moléculas biológicas.
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