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Embora os estudos metódicos dos fenômenos químicos tenham começado no século XVIII, com Lavoisier, a história da ciência química é muito mais antiga. Muitos dos processos químicos usados atualmente têm suas origens nas civilizações primitivas. Desde a Antigüidade já se praticava alguma espécie de química, por exemplo, na extração de metais de minérios e na formulação de remédios a partir de extratos de plantas. Um pouco mais tarde, os filósofos gregos tentaram entender a natureza da matéria a partir de especulações, ou seja, observações realizadas sem muita análise ou cuidado, que devem ter gerado muita contradição entre a teoria e a prática. Entre os séculos XVI e XVII, surgiu uma nova maneira de fazer ciência, pela qual se buscava a verdade e a compreensão dos fenômenos da natureza.
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Atualmente, a química, como ciência, não se baseia apenas em observações ao acaso e interpretações sem critérios. Ela segue o método científico, que se baseia em quatro princípios: - Observação e experimentação para descobrir fatos e/ou fenômenos;
- Classificação e comparação destes fatos e/ou fenômenos;
- Formulação de hipóteses que expliquem os fatos;
- Comprovação e verificação das hipóteses que conduzem, por último, a formulação de leis e teorias.
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